PETITCHEF

Folhado de Legumes

Ingredientes:
- 1 massa folhada (Pingo doce)
- 1 cebola laminada
- 2 cenouras picadas aos quadradinhos
- 1/2 courgette aos quadradinhos
- 1/2 alho francês às rodelas finas
- 1/2 beringela aos quadradinhos
- 1 pouco de lombardo (juliana)
- 1 lata cogumelos
- 4 fatias de fiambre bocadinhos
- 1 pacote de bechamel com cogumelos (pequeno)
Nota: juntei um resto de carne picada de bolonhesa já cozinhada que tinha feito do dia anterior.

Aquecer o forno previamente a 220º
Levar todos os legumes ao lume num tacho com um pouco de azeite e deixar estufar até os legumes ficarem moles.
Retirar do lume.
Juntar a carne já cozinhada (opcional) e o fiambre aos bocadinhos, depois juntar os cogumelose o bechamel.
Mexer bem e temperar com sal e pimenta.
Deixar esfriar um pouco e deitar sobre a massa folhada +- ao centro da mesma ,enrolar com a ajuda do papel vegetal, fechar bem as pontas com os dedos molhados em água de modo a fechar bem as juntas do rolo. Pincelar com gema de ovo (desfeita num pouco de água).
Levar ao forno com o papel vegetal (cortar apenas as pontas) durante 20 minutos.
Servido com uma boa salada de alface e tomate

É uma delicia acreditem, há e como ainda me sobrou recheio no dia seguinte fiz umas empadinhas.... espectacular.

Esqueci-me da foto mas prometo colocar na próxima porque de certeza que vou fazer novamente.

Rolo de Carne Delicioso com Esparguete de Caril

Rolo de carne
Para 2 pessoas:
0,500g de carne picada (eu costumo comprar peru e vaca metade de cada)
Fatias de Queijo
Fatias de Fiambre
Fatias de Bacon
Linguiça
6 ou 8 laranjas
1 papesseco
Sal qb.
Leite

Coloca-se a carne num tapperware, a seguir junta-se a linguiça cortada as rodelas não muito grossas, o papesseco desfeito já demolhado no leite, sal e sumo de 2 laranjas e deixa-se a marinar 2 ou 3 horas antes (às vezes até deixo de um dia para o outro).
Coloca-se uma folha de prata na mesa e estende-se a carne, a seguir coloca-se as fatias de fiambre, o queijo e de Bacon(destas não é preciso muitas), enrola-se com a ajuda da prata e coloca-se num tabuleiro untado com manteiga.
Espreme-se as 6 laranjas e deita-se o sumo por cima da carne e vai ao forno mais ou menos 45m (depende dos fornos) eu costumo colocar 2 fatias de queijo por cima da carne e quando vejo que estão a ficar torradas (mais ou menos) a carne esta assada ou então dou-lhe um corte.
Serve-se com um belo esparguete de caril e uma salada de alface.

Esparguete com Caril
Ingredientes:
1 pacote de esparguete
2 alho francês
caril
2 pacotes de natas
margarina

Confecção:
Coze-se o esparguete 'al dente' e reserve. Noutra panela derreta a margarina e junto o alho francês às rodelas fininhas. Deixe amolecer e junte um pouco de caril. Misture o esparguete neste refogado e cubra-o com as natas. Obs: Para meio pacote de esparguete, usar apenas 1 alho francês e 1 pacote de natas.
Há este esparguete têm uma mais valia come-se muito bem aquecido.

Fica uma delicia.
Há próxima quando fizer tiro fotografia