Salmão no forno com legumes

Olá, boa noite!

Hoje vou vos dar uma receita que depois de ter tido visitas e ter visto que gostaram pensei vou colocar mais esta, e como podem ver na fotografia não sobrou nada.

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 2 postas de Salmão

- Cebola laminada

- Courgete

- Beringela

- Cenoura

- Pimento verde e vermelho a tiras

- Sal q.b

- Pimenta branca e preta (ao gosto)

- 1 pacote grande de Bechamel

- Cogumelos laminados (só para quem gosta)

Forra-se o tabuleiro com papel de alumínio depois coloca-se em camadas a cebola, o salmão temperado de sal, pimenta branca e preta, a cebola, a cenoura corta em tiras, a corgete laminada, a beringela, os pimentos e os cogumelos (para quem gosta) por fim coloca-se o bechamel, o salmão não convém ficar totalmente tapado, por fim tapa-se com as sobras do papel de alumínio e vai ao forno +/- 45 minutos a 180º.

Acompanha-se com arroz branco.

Esta receita também dá para fazer com pernas ou cochas de frango que fica igualmente uma delicia, mas o tempo no forno aumenta.

Provem e deixem a vossa opinião

Salada de massa com atum

Olá, hoje vou dar-vos uma receita de salada de massa para desenjoar as carnes e peixes e para quem esta na dieta é muito bom, é super simples de fazer o que a torna muito melhor.

Ingredientes:

- Massa cotovelos

- 1 lata de atum

- Milho doce

- Alface

- Tomate

Coze-se a massa, depois deixa-se arrefecer e junta-se o milho, a alface, o tomate e o atum e serve-se temperada com azeite e vinagre ou maionese.

Esta receita leva tomate mas na fotografia que apresento não coloquei.

Tiras de frango com caril

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 3 peitos de frango as tiras

- Cebola picada (ao gosto de cada um)

- 1 colher de sopa de Caril (+/-)

- 2 colheres de sopa de leite de coco q.b.

- 1 pacote de natas

- Sal q.b.

- Arroz basmati ou outro

Coze-se o arroz em água temperada de sal.

A parte em azeite frita-se a cebola até ficar loura, junta-se as tirinhas de frango e deixa-se fritar, depois junta-se um colher de caril mistura-se tudo, deita-se as natas e um pouco de leite de coco, deixa-se estar por uns 5 minutos e serve-se.

Podem juntar 3/4 colheres de sopa de leite.

Na foto anexo esta com esparguete mas é muito mais delicioso com arroz.

Provem e deliciem-se

Carne de porco com camarão

Para 2 pessoas
Ingredientes:
- 1 lombinho de porco ou lombo do cachaço (que ainda é melhor)
- alho laminado
- tomilho
- Cebola laminada
- tomate sem pele aos quadradinhos
- Pimentos verde e vermelho as tirinhas
- Pimentão doce
- Camarões congelados (dos pequenos)
- Sal q.b.

Tempera-se a carne com o alho, o pimentão doce, vinho branco (+/- 5cl ), sal e deixa-se marinar por 2 horas antes ou se não tiverem tempo pode fazer logo na altura.
Frita-se a carne em azeite ou oleo como preferirem, e com o pouco do oleo da fritura da carne refoga-se a cebola, o tomate e os pimentos, junta-se os camarões já descongelado (um truque podem descongelar os camarões no microondas com um pouco de água e casca de cebola), juntam-se ao refogado e a carne, deixa-se estar por uns 5 minutos e está pronto a servir.
Serve-se com arroz branco.

Hoje foi o meu jantar e reparem na fotografia como ficou, hummm uma delicia.

Caril de Camarão

Ingredientes:
- 1 kg de gambas médias cruas
- 30 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de caril
- 1/4 de chávena (60gr) de farinha de trigo
- 2 chávenas (500ml) de leite
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída

Preparação: Descasquem as gambas, deixando as caudas intactas. Retirem-lhes o veio escuro.Derreta a manteiga em lume brando, junte a cebola e coza até estar macia. Junte o alho, o caril e a farinha e coza 1 minuto, envolvendo a cebola na farinha.Retire do lume e junte lentamente o leite, a noz-moscada. Leve de novo ao lume, mexendo até o molho ferver e engrossar.Junte as gambas e mexa em lume médio durante 2-3 minutos, ou até as gambas entrarem na cor rosa.
Serve-se com arroz branco.

Diliciem-se.

Quiche de frango

Estava um dia em casa e não sabia que haveria de fazer para jantar, fui ao figorifico e vi que tinha frango que tinha sobrado do dia anterior, então pensei e porque não um quiche?! pois então cá vai o que usei.

- Massa folha pingo doce (que é uma delicia)
- Tomate
- Cebola
- Legumes (courgete, beringela, cenoura, broculos entre outros que se pode juntar ou dependendo do gosto de cada um)
- Milho
- 6 ovos + 2 gemas
- 1 pacote de Natas
- Queijo ralado
- sal q.b.

Refoga-se no azeite a cebola e o tomate, ao mesmo tempo numa panela com agua e um pouco de sal junta-se os legumes para cozer um pouco, quando tudo estiver cozido e refogado, junta-se todos os ingredientes.
Numa frigideira com um pouco de azeite frita-se oo frango por pouco tempo e mistura-se tudo com os legumes, os ovos batidos e as natas. (deixa-se um pouco do ovo para barrar)
Unta-se a tarteira com um pouco de manteiga e estica-se a massa na tarteira e adiciona-se a mistura, barrando com o restante ovo e um pouco de quijo ralado.
Vai ao forno por 30 +/-
Serve-se com uma bela salada de alface.
Este quiche também se pode fazer com atum ou só com legumes.

Bom apetite, espero que gostem

Alho francês à Brás

- Cebola laminada
- Alho francês laminado
- Batata palha
- Nata de Soja
- Ovo
- Salsa picadinha
- Sal q.b.

Confecção:

Refoga-se a cebola, quando começar a ficar loura adiciona-se o alho francês as tirinhas fininhas, um pouco de sal e deixa-se refogar quando vermos que está cozido, adiciona-se a batata palha a salsa e um pacote de natas de soja.

Acompanha-se com salada de alface.

Fechem os olhos e pense que estão a comer Bacalhau à Brás que para quem não sabe engana muito bem.



Provem é uma delicia.

Estava um dia em casa a cozinhar e pensei porque não criar um blog e dar a conhecer as minhas receitas?!

Não sei muitas mas por vezes gosto de inventar, o meu marido por vezes gosta quando apresento novas receitas e isso deixa-me bastante contente porque posso partilhar com ele e com a minha menina o que eu sei e gosto muito de fazer.

Vou começar a partilhar convosco algo delicioso