PETITCHEF

Folhado de Legumes

Ingredientes:
- 1 massa folhada (Pingo doce)
- 1 cebola laminada
- 2 cenouras picadas aos quadradinhos
- 1/2 courgette aos quadradinhos
- 1/2 alho francês às rodelas finas
- 1/2 beringela aos quadradinhos
- 1 pouco de lombardo (juliana)
- 1 lata cogumelos
- 4 fatias de fiambre bocadinhos
- 1 pacote de bechamel com cogumelos (pequeno)
Nota: juntei um resto de carne picada de bolonhesa já cozinhada que tinha feito do dia anterior.

Aquecer o forno previamente a 220º
Levar todos os legumes ao lume num tacho com um pouco de azeite e deixar estufar até os legumes ficarem moles.
Retirar do lume.
Juntar a carne já cozinhada (opcional) e o fiambre aos bocadinhos, depois juntar os cogumelose o bechamel.
Mexer bem e temperar com sal e pimenta.
Deixar esfriar um pouco e deitar sobre a massa folhada +- ao centro da mesma ,enrolar com a ajuda do papel vegetal, fechar bem as pontas com os dedos molhados em água de modo a fechar bem as juntas do rolo. Pincelar com gema de ovo (desfeita num pouco de água).
Levar ao forno com o papel vegetal (cortar apenas as pontas) durante 20 minutos.
Servido com uma boa salada de alface e tomate

É uma delicia acreditem, há e como ainda me sobrou recheio no dia seguinte fiz umas empadinhas.... espectacular.

Esqueci-me da foto mas prometo colocar na próxima porque de certeza que vou fazer novamente.

Rolo de Carne Delicioso com Esparguete de Caril

Rolo de carne
Para 2 pessoas:
0,500g de carne picada (eu costumo comprar peru e vaca metade de cada)
Fatias de Queijo
Fatias de Fiambre
Fatias de Bacon
Linguiça
6 ou 8 laranjas
1 papesseco
Sal qb.
Leite

Coloca-se a carne num tapperware, a seguir junta-se a linguiça cortada as rodelas não muito grossas, o papesseco desfeito já demolhado no leite, sal e sumo de 2 laranjas e deixa-se a marinar 2 ou 3 horas antes (às vezes até deixo de um dia para o outro).
Coloca-se uma folha de prata na mesa e estende-se a carne, a seguir coloca-se as fatias de fiambre, o queijo e de Bacon(destas não é preciso muitas), enrola-se com a ajuda da prata e coloca-se num tabuleiro untado com manteiga.
Espreme-se as 6 laranjas e deita-se o sumo por cima da carne e vai ao forno mais ou menos 45m (depende dos fornos) eu costumo colocar 2 fatias de queijo por cima da carne e quando vejo que estão a ficar torradas (mais ou menos) a carne esta assada ou então dou-lhe um corte.
Serve-se com um belo esparguete de caril e uma salada de alface.

Esparguete com Caril
Ingredientes:
1 pacote de esparguete
2 alho francês
caril
2 pacotes de natas
margarina

Confecção:
Coze-se o esparguete 'al dente' e reserve. Noutra panela derreta a margarina e junto o alho francês às rodelas fininhas. Deixe amolecer e junte um pouco de caril. Misture o esparguete neste refogado e cubra-o com as natas. Obs: Para meio pacote de esparguete, usar apenas 1 alho francês e 1 pacote de natas.
Há este esparguete têm uma mais valia come-se muito bem aquecido.

Fica uma delicia.
Há próxima quando fizer tiro fotografia

Salmão no forno com legumes

Olá, boa noite!

Hoje vou vos dar uma receita que depois de ter tido visitas e ter visto que gostaram pensei vou colocar mais esta, e como podem ver na fotografia não sobrou nada.

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 2 postas de Salmão

- Cebola laminada

- Courgete

- Beringela

- Cenoura

- Pimento verde e vermelho a tiras

- Sal q.b

- Pimenta branca e preta (ao gosto)

- 1 pacote grande de Bechamel

- Cogumelos laminados (só para quem gosta)

Forra-se o tabuleiro com papel de alumínio depois coloca-se em camadas a cebola, o salmão temperado de sal, pimenta branca e preta, a cebola, a cenoura corta em tiras, a corgete laminada, a beringela, os pimentos e os cogumelos (para quem gosta) por fim coloca-se o bechamel, o salmão não convém ficar totalmente tapado, por fim tapa-se com as sobras do papel de alumínio e vai ao forno +/- 45 minutos a 180º.

Acompanha-se com arroz branco.

Esta receita também dá para fazer com pernas ou cochas de frango que fica igualmente uma delicia, mas o tempo no forno aumenta.

Provem e deixem a vossa opinião

Salada de massa com atum

Olá, hoje vou dar-vos uma receita de salada de massa para desenjoar as carnes e peixes e para quem esta na dieta é muito bom, é super simples de fazer o que a torna muito melhor.

Ingredientes:

- Massa cotovelos

- 1 lata de atum

- Milho doce

- Alface

- Tomate

Coze-se a massa, depois deixa-se arrefecer e junta-se o milho, a alface, o tomate e o atum e serve-se temperada com azeite e vinagre ou maionese.

Esta receita leva tomate mas na fotografia que apresento não coloquei.

Tiras de frango com caril

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 3 peitos de frango as tiras

- Cebola picada (ao gosto de cada um)

- 1 colher de sopa de Caril (+/-)

- 2 colheres de sopa de leite de coco q.b.

- 1 pacote de natas

- Sal q.b.

- Arroz basmati ou outro

Coze-se o arroz em água temperada de sal.

A parte em azeite frita-se a cebola até ficar loura, junta-se as tirinhas de frango e deixa-se fritar, depois junta-se um colher de caril mistura-se tudo, deita-se as natas e um pouco de leite de coco, deixa-se estar por uns 5 minutos e serve-se.

Podem juntar 3/4 colheres de sopa de leite.

Na foto anexo esta com esparguete mas é muito mais delicioso com arroz.

Provem e deliciem-se

Carne de porco com camarão

Para 2 pessoas
Ingredientes:
- 1 lombinho de porco ou lombo do cachaço (que ainda é melhor)
- alho laminado
- tomilho
- Cebola laminada
- tomate sem pele aos quadradinhos
- Pimentos verde e vermelho as tirinhas
- Pimentão doce
- Camarões congelados (dos pequenos)
- Sal q.b.

Tempera-se a carne com o alho, o pimentão doce, vinho branco (+/- 5cl ), sal e deixa-se marinar por 2 horas antes ou se não tiverem tempo pode fazer logo na altura.
Frita-se a carne em azeite ou oleo como preferirem, e com o pouco do oleo da fritura da carne refoga-se a cebola, o tomate e os pimentos, junta-se os camarões já descongelado (um truque podem descongelar os camarões no microondas com um pouco de água e casca de cebola), juntam-se ao refogado e a carne, deixa-se estar por uns 5 minutos e está pronto a servir.
Serve-se com arroz branco.

Hoje foi o meu jantar e reparem na fotografia como ficou, hummm uma delicia.